戴着小笼包面具的芝麻花生包

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昨晚临睡时突然想起几年前学过做芝麻花生馅，好久不做馋它了。这个馅不管用来做面包还是蒸包都好吃，做法简单食材简单。咬一口嘴里散开芝麻和花生独有的香味。想着想着，今天立马就做啦！

戴着小笼包面具的芝麻花生包的用料

面粉 6汤勺	干酵母一小铁勺
白糖（和面）适量	盐（和面）少量
食用油（和面）适量	鸡蛋 1个
水适量	花生仁适量
黑芝麻适量	白糖（做馅）大量
盐（做馅）一小匙	食用油（做馅）适量
凉水适量

戴着小笼包面具的芝麻花生包的做法

步骤1

把面粉、干酵母、白糖、盐、食用油、鸡蛋混在一起拌均匀，放入适量的水搅拌成柳絮状后开始揉面团，揉至面团表面光滑即可

步骤2

用碗盖住面团，让其发酵1小时

步骤3

待面团发酵比原来大1倍，用手指按下去感觉到面团里有大量气体即发酵完成

步骤4

干锅不用放任何东西，直接放花生、芝麻炒香

步骤5

花生炒好后放凉便可去皮，芝麻炒至闻到有股淡淡的焦香味便可关火

步骤6

用搅拌机分别把它们搅拌成粉（看个人喜欢，也可搅拌成碎粒）

步骤7

放入大量白糖和半小勺盐搅拌均匀，这个馅要够甜才好吃（如不喜欢太甜可少放点）

步骤8

放入适量食用油搅拌均匀（量看个人，能搅拌成这个状态就行）

步骤9

最后放入凉水搅拌，视个人喜欢的干湿度去放（图片上的湿度个人认为刚刚好）

步骤10

发酵好的面团，揉面-擀面-搓成条-挤胚-开皮-包馅-成形

步骤11

噔噔噔~可爱的小笼包出场

步骤12

锅里烧开水，放入包子，蒸8分钟即可

步骤13

柔软的面皮，香甜的芝麻花生馅，赞！

戴着小笼包面具的芝麻花生包的烹饪技巧

1.注意炒花生和芝麻的火候，一定是小火小火小火 2.炒的时候一定要快，不停用炒勺翻动它们，不然很容易焦了 3.如何判断炒好了？花生：表皮大部分变黑，用手指搓下皮便脱离花生芝麻：闻到有淡淡的焦香味，嚼一嚼是脆香的 4判断包子是否蒸熟，也可用牙签戳下包子，不粘牙签就是熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由黎搵食编写，未经授权不得转载

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