传统白切鸡

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广东人中意吃鸡！特别系白切鸡！基本上每家每户都会做这个睇上去简单，实际上对时间既掌握比较慢的白切鸡！

传统白切鸡的用料

光鸡 半只 姜 适量
葱 适量 盐 适量

传统白切鸡的做法

传统白切鸡的做法图解1

步骤1

原谅我之前的步骤，其实都好简单。将光鸡洗干净，够时间的可以吊起吹干。这样可以令鸡皮吃上去比较爽脆。没有时间的都可以用厨房纸搽干表面。
传统白切鸡的做法图解2

步骤2

用适量的盐将鸡的表面涂均匀后腌10-15分钟。不要涂这么多盐，免得太咸。然后将姜，葱切碎，加少量麻油一齐涂抹在鸡上。
传统白切鸡的做法图解3

步骤3

最重要的时刻到了，上锅蒸。一般500～700g的鸡大概蒸15～25分钟就可以了！以前会比较中意吃见血的鸡（鸡骨见血），但现在有禽流感的出现。都系熟D好！所以现在蒸耐D，安全D！鸡太熟，鸡胸肉会太硬，太hi。 想知熟⑤熟，够时间的时候用牙签吉下鸡比位置，无血水就可以了！

传统白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 QQ_ZX 编写，未经授权不得转载

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