纸杯蛋糕

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小企鹅1978
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儿子最爱的纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3只 低筋面粉 70g
白糖 42g 牛奶 60g
玉米油 38g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材后，先将牛奶，玉米油和蛋黄混合均匀，z字搅拌。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

分两次晒入低粉，z字型搅拌均匀。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分3次加入细砂糖。第一次打到鱼眼时加入三分之一糖。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打到细腻状态最后一次加入细砂糖，高速打发。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打到打蛋器上有小尖角即可，注意不要打过了。
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白蛋黄混合均匀后迅速分装入纸杯里至8分满。
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

将分装好的纸杯放入烤箱里，先130度上下火烤30分钟后转下火125度，上火155烤15分钟即可。烤箱温度根据自己烤箱调节。
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

成品颜色很浅，组织松软，甜度合适。
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

看看内部组织。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

蛋白不要打过了，混合的时候用翻拌的手法，不要画圈。混合好快速装入纸杯，然后放入烤箱。烤的时候中间不要开门。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 小企鹅1978 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 杯子蛋糕 烤 甜 西点

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