银鱼鸡蛋羹

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银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。 银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。 银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。 这个银鱼蛋羹简单快捷，并且营养成分很高，可以给宝宝当早餐来吃，另外配点主食，碎菜就是营养均衡的一餐了；如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜，可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。

银鱼鸡蛋羹的用料

鸡蛋 1个 温水 蛋液的两倍
银鱼 15g左右 核桃油 一小勺

银鱼鸡蛋羹的做法

银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

银鱼拿出冰箱自然解冻，放滤网里反复冲洗几次备用，为了去掉杂质和冲淡咸味。
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加入2倍左右的温水，搅拌均匀，不能太烫哦。
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

把鸡蛋液过一下筛，滤掉蛋筋和泡沫，这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

银鱼切碎，大一点的宝宝吃不切也可以，银鱼比较容易吞咽。
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

把银鱼碎放入鸡蛋液中，轻轻搅拌一下，动作不要大，避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜，大火烧开水，转中小火蒸10分钟左右。火不能大，否则容易蒸老了，出现蜂窝组织，就不好吃了。
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

蒸好以后，淋一勺核桃油，放凉一会儿就可以给宝宝吃啦～
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

入口即化，适合宝宝吃哦～
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

这是给姐姐做三明治用的生菜，留了一片给妹妹，焯熟，切碎。
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

调一碗嘉宝米粉，加入青菜末，再配一点火龙果，宝宝营养早餐开启。
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

开始吃吧～
银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

棒棒哒～

银鱼鸡蛋羹的烹饪技巧

1，蒸蛋银鱼本身有咸味，不用另外加盐了，所以一岁以内小宝宝吃的话，建议泡一会再冲洗几遍。 2，我买的是冰鲜的银鱼，也可以用银鱼干，泡开后多冲洗几遍再做给宝宝吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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