味噌腌三文鱼

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用味噌来腌制鱼肉是日本常见的做法，腌制过后的鱼肉再经过烘烤，会有淡淡的味噌香气。丹麦的三文鱼熟吃鲜香可口，肉质也不会太老，很适合做成味噌腌三文鱼。

味噌腌三文鱼的用料

三文鱼 300克 白味噌 50克
酒酿 25克 味啉 1汤匙
油 适量

味噌腌三文鱼的做法

味噌腌三文鱼的做法图解1

步骤1

三文鱼用盐腌制1-2小时。
味噌腌三文鱼的做法图解2

步骤2

味噌、酒酿、味啉用勺子边压边混合。
味噌腌三文鱼的做法图解3

步骤3

将三文鱼洗净擦干，然后将步骤2抹在三文鱼上，包好冷藏一天。
味噌腌三文鱼的做法图解4

步骤4

将三文鱼洗净，擦干。
味噌腌三文鱼的做法图解5

步骤5

锅中淋上薄薄的一层色拉油，然后将三文鱼煎至金黄即可。

味噌腌三文鱼的烹饪技巧

1 大火煎的话，三文鱼会呈现半熟状态。因为经过腌制，口感会更加接近烟熏三文鱼。 2 可以搭配盐水煮的四棱豆、四季豆、荷兰豆等食用。 3 可以沾山椒粉或者五味粉食用。 4 味噌腌着的三文鱼可冷藏保存3天左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

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