【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品

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肠仔面包大家应该都很喜欢，此次使用的是肠皮脆，再配合芝士及沙拉酱等，松软的面包组织结合弹脆的肠仔，口感非常丰富，能量满满哦！

芝士肠仔包的用料

高筋面粉 320g 水 ±150ml
鸡蛋 1个 黄油 40g
细糖 45g 盐 3g
酵母 3g 脆皮肠 6根
芝士碎 30g 沙拉酱 适量
蕃茄酱 适量 香葱 少量

芝士肠仔包的做法

【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料，
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团材料放入厨师机，低档揉成团后转3档进行揉面。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解3

步骤3

当面团揉至较光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解4

步骤4

面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解5

步骤5

COUSS智能烤箱CO-537A，选择发酵程序，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出，排气后分成50克每份，滚圆后盖好醒发15分钟。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解7

步骤7

取一份醒好的面团，擀成片状后翻面，卷入擦干表面水份的脆皮肠，
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解8

步骤8

从上向下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解9

步骤9

所有面团做好排入烤盘。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解10

步骤10

COUSS智能烤箱CO-537A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，面团放入发酵至约2倍大。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解11

步骤11

在发酵好的面团表面扫一层蛋液，放芝士粒后挤沙拉酱及蕃茄酱，最后表面再撒一层香葱叶碎。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解12

步骤12

COUSS智能烤箱CO-537A，提前上火180度，下火160度进行预热，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤15-18分钟。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解13

步骤13

面包出炉后放网架晾凉再食用。
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解14

步骤14

能量满满的一款面包！
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解15

步骤15

早餐或补充能量时来一个，非常不错哦！
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解16

步骤16

成品

芝士肠仔包的烹饪技巧

1、以上面团材料约可做12个肠仔面包，因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 2、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 烤 西点 烤箱

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