口水鸡

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周小白m
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口水鸡第一次做，味道特别棒。皮质紧实脆嫩。 而鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

口水鸡的用料

鸡腿 1只 盐 1g
油 25g 八角 2个
香叶 2片 大蒜 15g
姜 10g 葱 10g
生抽 40g 红油 30g
小辣椒 1个 耗油 3g
醋 5g

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

原图材料
口水鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿和姜片，葱、八角、香叶冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟。
口水鸡的做法图解3

步骤3

把大蒜、姜、剁成末，葱切小段，加些辣椒粉，放入碗内淋上热油
口水鸡的做法图解4

步骤4

把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、盐搅拌均匀。
口水鸡的做法图解5

步骤5

将煮好的鸡腿捞出立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
口水鸡的做法图解6

步骤6

将冷却后的鸡腿捞出切块，摆在盘里，浇上料汁即可
口水鸡的做法图解7

步骤7

成品
口水鸡的做法图解8

步骤8

成品

口水鸡的烹饪技巧

煮熟的鸡马上浸入冰水中，这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩，不容易散烂.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 周小白m 编写，未经授权不得转载

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