红烧牛蹄筋

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我特别喜欢吃爽滑可口的牛蹄筋，每次吃火锅必点，这次便在家里自己做。

红烧牛蹄筋的用料

食材:牛蹄筋 用量:700g 食材:酸萝卜 用量:一个
食材:酸菜 用量:一匹 食材:黄瓜 用量:400g
食材:洋葱 用量:260g 食材:香芹 用量:两匹
食材:白芹 用量:两匹 食材:小葱 用量:四五根
食材:青尖椒（大的） 用量:两个 食材:红尖椒（小的） 用量:十多个
食材:大蒜 用量:五六瓣 食材:老姜 用量:三四块
食材:猪油、菜籽油混合 用量:适量 食材:辣椒酱 用量:适量
食材:盐 用量:适量 食材:料酒 用量:适量

红烧牛蹄筋的做法

红烧牛蹄筋的做法图解1

步骤1

把新鲜的牛蹄筋切成小块用水泡一下午（可以吃完午饭便泡在水里）
红烧牛蹄筋的做法图解2

步骤2

把要用的佐料切好
红烧牛蹄筋的做法图解3

步骤3

把适量的料酒和盐放入泡好的牛蹄筋
红烧牛蹄筋的做法图解4

步骤4

把黄瓜和洋葱切好
红烧牛蹄筋的做法图解5

步骤5

油烧腊后放入辣椒酱（我用的是深耕食品的川菜调料，你们随意，其实辣椒酱挺重要的）
红烧牛蹄筋的做法图解6

步骤6

倒入准备好的牛蹄筋（用油炒差不多三四分钟）
红烧牛蹄筋的做法图解7

步骤7

倒入佐料（炒差不多一两分钟便加入一大碗水，盖上锅盖煮差不多十五至二十分钟）
红烧牛蹄筋的做法图解8

步骤8

我趁机做了盘寿司
红烧牛蹄筋的做法图解9

步骤9

倒入洋葱和黄瓜，炒一分钟
红烧牛蹄筋的做法图解10

步骤10

加半碗水煮差不多十分钟
红烧牛蹄筋的做法图解11

步骤11

加入两种芹菜（加半碗水煮五分钟）
红烧牛蹄筋的做法图解12

步骤12

出锅装盘（撒上小葱）

红烧牛蹄筋的烹饪技巧

牛蹄筋一定要提前泡好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 h&tfrkq 编写，未经授权不得转载

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