番茄干戚风蛋糕

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最近爱吃番茄干，做戚风也不忘加一点～是不是看起来好像美丽了一点呢～

番茄干戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
柠檬汁 数滴 砂糖 30g
色拉油 30g 牛奶 30g
番茄干 10g 泡打粉 1g

番茄干戚风蛋糕的做法

番茄干戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

食材合影。番茄干洗净用水或朗姆酒泡半小时，切小块。
番茄干戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆子无油无水。蛋黄，油，奶搅匀。再拌入面粉和泡打粉，翻拌，不可起筋。
番茄干戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加几滴柠檬汁或醋，打发至鱼眼大泡，加三分之一白糖。低速打匀转高速打至细泡，加三分之一白砂糖，低速搅匀高速打发至有清晰纹路，加剩下的糖一直打发到小尖头不倒的硬性发泡。
番茄干戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次拌入面糊中，翻拌的手法，不要过度搅拌以免消泡。最后拌入番茄干。
番茄干戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入六寸活底磨具，震几下，震出大气泡。烤箱预热120度
番茄干戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

120度上下火热风25分钟转150度25分钟～
番茄干戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉立刻30厘米左右摔一下，倒扣在烤箱里
番茄干戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

凉透脱模。美美的享用吧～

番茄干戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱底可加点水，更软嫩～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载

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