肉松拉丝蛋糕

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最近火爆台湾蛋糕店的小东西，其实做起来一点都不难，拉起丝来迷死人，哈哈哈哈

肉松拉丝蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 24克
牛奶 48克 糖 60克
盐 2克 肉松 50克
低筋面粉 85克

肉松拉丝蛋糕的做法

肉松拉丝蛋糕的做法图解1

步骤1

提前把所有材料准备好，鸡蛋也分好装在不同的无油无水的碗里
肉松拉丝蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加色拉油搅拌到充分乳化，大概需要2分钟
肉松拉丝蛋糕的做法图解3

步骤3

继续加入牛奶搅拌均匀
肉松拉丝蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和盐
肉松拉丝蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀即可
肉松拉丝蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白里加入一点柠檬汁，高速打发到起鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖继续打发到提起打蛋头是小弯勾的状态
肉松拉丝蛋糕的做法图解7

步骤7

先装三分之一蛋白到蛋黄糊里
肉松拉丝蛋糕的做法图解8

步骤8

然后慢慢压拌均匀，这时候压拌的比较困难是正常的，蛋白打发的好这里不会消泡的哦
肉松拉丝蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白里继续搅拌均匀
肉松拉丝蛋糕的做法图解10

步骤10

加入肉松继续搅拌一下，让肉松均匀的分布好
肉松拉丝蛋糕的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
肉松拉丝蛋糕的做法图解12

步骤12

然后挤到铺好垫纸的杯子蛋糕模具里，挤入8分满即可
肉松拉丝蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱中层上火160度，下火150度烤20分钟左右
肉松拉丝蛋糕的做法图解14

步骤14

烤到表面金黄色就可以出炉晾凉啦
肉松拉丝蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉后的蛋糕不会凹陷

肉松拉丝蛋糕的烹饪技巧

1.肉松最好用长条一些的，这样的拉丝比较明显，用自己做的肉松会更健康哦 2.此方是12连模的分量 3.具体的烘烤时间根据自家烤箱调节 4.喜欢香甜口感的可以在装裱花袋前挤一些炼乳到面糊里拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 香 奶香味

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