拉丝肉松小贝

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肉松小贝的外形圆滚滚的，小巧又可爱，绵软的蛋糕搭配香甜的色拉酱和可口的肉松，口感丰富无比。我很喜欢吃肉松小贝，但是又懒得排队，所以不如自己在家里做，做法非常简单，用麻薯代替了色拉酱，撕开蛋糕的时候可以拉出长长的丝，绵软Q弹，比外面卖的还好吃呢，不信你试试！

拉丝肉松小贝的用料

鸡蛋 3个 玉米油 25克
水 30克 低筋面粉 45克
细砂糖 35克 柠檬汁 几滴
麻薯 适量

拉丝肉松小贝的做法

拉丝肉松小贝的做法图解1

步骤1

水中加入玉米油，搅拌至乳化
拉丝肉松小贝的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉
拉丝肉松小贝的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，继续搅拌到顺滑。
拉丝肉松小贝的做法图解4

步骤4

在蛋清中滴入几滴柠檬汁
拉丝肉松小贝的做法图解5

步骤5

白砂糖分3次加入蛋清，打发至直立小尖角的干性状态。
拉丝肉松小贝的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
拉丝肉松小贝的做法图解7

步骤7

蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
拉丝肉松小贝的做法图解8

步骤8

在烤盘上挤出圆形，注意留一些间隙
拉丝肉松小贝的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，150度烤30~35分钟
拉丝肉松小贝的做法图解10

步骤10

用麻薯做馅料，麻薯做法留意下一篇食谱
拉丝肉松小贝的做法图解11

步骤11

再盖上一片蛋糕
拉丝肉松小贝的做法图解12

步骤12

表面均匀涂上沙拉酱
拉丝肉松小贝的做法图解13

步骤13

裹上肉松，肉松小贝就做好了。

拉丝肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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