提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃

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从饼干开始全部自己完成的 才叫亲手做的提拉米苏是不是呢？

手指饼干的用料

鸡蛋 2只 砂糖（蛋白用） 30g
砂糖（蛋黄用） 30g 低筋面粉 60g

手指饼干的做法

提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解1

步骤1

蛋黄 蛋白分离
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解2

步骤2

蛋白打发到粗泡加10g糖 继续打发到湿性发泡小弯勾加10g糖
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解3

步骤3

打发到细腻泡沫加10g糖
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解4

步骤4

打发到小尖勾即可
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解5

步骤5

蛋黄加30g糖打发
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解6

步骤6

打发至两倍大 变白即可
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解7

步骤7

检查一下蛋白稳定性 还是小尖勾
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解8

步骤8

混合蛋白蛋黄 翻拌手法拌匀
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉 翻拌匀
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解10

步骤10

这样的状态 此时烤箱180度上下火预热
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解12

步骤12

挤入烤盘
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解13

步骤13

上下火180度烤18分钟
提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法图解14

步骤14

出炉后晾凉即可 做提拉米苏必备 这样吃也很好吃

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 烤

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