黄金甘栗磅蛋糕

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磅蛋糕的热量很高，但是刚烤出来的时候那个香味儿～啧啧，热量再高也无所谓啦！

黄金甘栗磅蛋糕的用料

水煮地瓜丁 水 500克
细砂糖 50克 海藻糖（防止结晶作用） 25克
地瓜丁 400克 蛋糕面糊
A：无盐黄油 240克 细砂糖 200克
盐之花 2克 全蛋 200克
B：低筋面粉 240克 杏仁粉 40克
泡打粉 4克 C：蜂蜜 40克
淡奶油 80克 黑朗姆酒 10克
D：糖渍栗子碎 200克 水煮地瓜丁 400克

黄金甘栗磅蛋糕的做法

黄金甘栗磅蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料准备齐全
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解2

步骤2

地瓜切丁
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解3

步骤3

煮开的水里放入糖类煮至融化
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入地瓜丁再煮沸，拌一下。
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解5

步骤5

放凉，盖上保鲜膜
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解6

步骤6

把黄油（240克）、细砂糖（200克）、盐之花（2克）低速打发
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解7

步骤7

然后将全蛋分次倒入打发。
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解8

步骤8

低筋面粉（240克）、杏仁粉（40克）、泡打粉（4克）一起过筛
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解9

步骤9

先倒入二分之一粉进行搅拌
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解10

步骤10

再加入蜂蜜（40克）、淡奶油（不打发）（80克）、黑朗姆酒（10克）
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解11

步骤11

再加入剩余粉低速搅
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解12

步骤12

打好的面糊中倒入栗子碎和水煮地瓜丁（400克）。
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解13

步骤13

放入模具中，先250g一条，多了再补。
黄金甘栗磅蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱 150°~170°c 35分钟 （主要看状态）

黄金甘栗磅蛋糕的烹饪技巧

1.淡奶油无需打发，直接加入到面糊中搅拌即可 2.蛋糕中的酒可以增加蛋糕的香味，丰富口感，介意的可以不加 3.黄油可室温软化后再进行打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 焙宗 编写，未经授权不得转载

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