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胡萝卜肉包的做法
步骤1
酵母粉放进温水中充分溶解，面粉中加入少许盐，将酵母水慢慢加入面粉中，和面，揉成光滑的面团，放置发酵
步骤2
趁发面的空隙，剁馅，我用了一根胡萝卜，切碎备用，葱姜切末，五花肉切小粒，稍微剁一下就行
步骤3
把馅料炒一下，胡萝卜炒一下更好吃
步骤4
加入胡萝卜
步骤5
加一勺甜面酱，少许辣椒油，这辣椒我自己做的，翻炒几下后加点生抽，加点盐，再放一勺淀粉水，大火收一下汁即可，馅出锅，放凉了之后再放其余葱花，我炒馅放的葱白部分
步骤6
好了，我放了约两个小时，面团长大到2.5倍，有蜂窝状的孔了，差不多了
步骤7
再洗干净手又揉一揉，排气，揉回之前的大小了
步骤8
盖上干净的湿布，别太湿就行，再搁置30分钟
步骤9
好了，又变大了，说明发酵是炒鸡成功✌️
步骤10
又开始揉面，放置干粉于操作台，揉成长而粗的条状，分成小剂子
步骤11
赶皮儿，中间厚边儿薄，我的擀面手法不太好，总是擀不到中间厚边薄，只能凑合吧
步骤12
开始包，馅里拌匀葱花，放馅料在皮中央，慢慢褶子收起，包子就要成了
步骤13
我的包子，丑萌丑萌
步骤14
放到蒸屉上摆好，正好一锅，完美，再醒个20分钟
步骤15
20分钟后，看起来好像又变大了一点，可以开火蒸
步骤16
时间15分钟就够了，好了先不急开盖，闷5分钟后再开盖，哇香喷喷的胡萝卜酱肉味儿，我的锅小，挤不下它们几姐妹，都挨着挤着
步骤17
软软的面皮，浓香四溢的胡萝卜大肉包，我要吃掉你！哈哈胡萝卜肉包的烹饪技巧
发面请根据面团的实际发酵情况定夺时间，等到面团的蜂窝密集，按下去是缓慢回弹而不是一个窝都不变化的，就是发好了。然后就是和面稍微软一点，感觉发面要快些，也会好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-07-08
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