处理小龙虾

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稳准狠，且杀且珍惜……ps（不要胆小，否则他们真的会欺负你）

处理小龙虾的用料

小龙虾 1只8-10钱大小 剪刀 1
牙刷 1 大盆 2
清水 食用盐 每次一平勺，大概5g

处理小龙虾的做法

处理小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾取出后，找一个大盆，放入清水，水量刚没过小龙虾，撒盐，养一会，然后换水，冲洗，再放水撒盐，三遍差不多完成初次清理
处理小龙虾的做法图解2

步骤2

捏住钳子下方的两端，这样就绝对夹不住手
处理小龙虾的做法图解3

步骤3

用剪刀顺着虾头斜着的部分剪掉虾头，（这样做的话，虾黄会流出，但是更好入味）
处理小龙虾的做法图解4

步骤4

剪完之后翻转过来
处理小龙虾的做法图解5

步骤5

抽虾线，如图所示（画的比较随便。。），虾的尾巴有五片，中间荧光笔涂色的那一片，捏住，左右掰动，松了之后一抽就OK了。
处理小龙虾的做法图解6

步骤6

把除了大钳子的剩余小腿剪掉
处理小龙虾的做法图解7

步骤7

小腿处理完后，下面还有一些更小的腿，把他拽掉，
处理小龙虾的做法图解8

步骤8

就是手上的圈住的
处理小龙虾的做法图解9

步骤9

然后就完成了龙虾清理。

处理小龙虾的烹饪技巧

剪掉头，抽调虾线的小龙虾活不了多久，所以在做这道菜的时候，要先去准备食材（配料：葱姜蒜等），最后处理小龙虾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 Amandaliuyu 编写，未经授权不得转载

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