麦馒头

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莉莉爱吃鱼
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做馒头会上瘾的。

全麦馒头的用料

高筋面粉 400g 全麦粉 100g
白砂糖 100g 水 230g
酵母 3.5g 食用碱 0.7g

全麦馒头的做法

麦馒头的做法图解1

步骤1

除了食用碱，把其他所有材料放面包机里搅拌揉匀，放盆子里发酵1个小时。
麦馒头的做法图解2

步骤2

取出排气，食用碱温水化开加入面团，揉上十五至二十分钟。
麦馒头的做法图解3

步骤3

平均分成90g一个的面团，揉上一百下。再滚上面粉，前后滚圆，垫上油纸。冷水上锅，盖上盖子静置25分钟后，中火蒸三十分钟。
麦馒头的做法图解4

步骤4

出炉。

全麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 莉莉爱吃鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 馒头 主食 甜

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