蜜豆炼乳司康饼

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茉兰周周
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夏季天气渐渐长起来，中午到晚上的时间也多了，每到三四点的时候，似乎有点小饥饿感，又怕吃多，影响身材。来一块蜜豆司康，一杯红茶，就是一份不错的下午茶。做起来也很简单，很快就做好了，包好保存起来，随吃随取。

蜜豆炼乳司康饼的用料

低筋粉 200g 细砂糖 25g
黄油 40g 全蛋液 30g
牛奶 80g 练奶 15g
蜜豆 30g 盐 1g
泡打粉 2g 蛋液 20g

蜜豆炼乳司康饼的做法

蜜豆炼乳司康饼的做法图解1

步骤1

黄油切小块，无需室温软化，直接用
蜜豆炼乳司康饼的做法图解2

步骤2

倒入过筛好的低筋粉、泡打粉，盐和细砂糖
蜜豆炼乳司康饼的做法图解3

步骤3

捏碎，搓匀，戴上手套是为了不粘手
蜜豆炼乳司康饼的做法图解4

步骤4

捏好的状态如图，有很细小的颗粒
蜜豆炼乳司康饼的做法图解5

步骤5

加入牛奶、炼乳和蛋液，牛奶的量可以先加入3/4，感觉不好揉在酌情添加，因为面粉吸水性不同，不能确保都一样。
蜜豆炼乳司康饼的做法图解6

步骤6

揉匀，揉好后的面团不在粘手。
蜜豆炼乳司康饼的做法图解7

步骤7

不粘垫上撒手粉
蜜豆炼乳司康饼的做法图解8

步骤8

将面团铺开，擀成方形
蜜豆炼乳司康饼的做法图解9

步骤9

铺好蜜豆
蜜豆炼乳司康饼的做法图解10

步骤10

将下部分没有铺蜜豆的面团向上折
蜜豆炼乳司康饼的做法图解11

步骤11

再向上折起
蜜豆炼乳司康饼的做法图解12

步骤12

将面团翻面，底部朝上
蜜豆炼乳司康饼的做法图解13

步骤13

再对折
蜜豆炼乳司康饼的做法图解14

步骤14

擀成厚度1.5cm厚的面片，用模具按压出花形
蜜豆炼乳司康饼的做法图解15

步骤15

取出放入不粘烤盘，剩余的面团继续揉成团，再擀平，按出花型，重复到面团用完。此时预热烤箱，上下火200度。
蜜豆炼乳司康饼的做法图解16

步骤16

表面刷蛋液
蜜豆炼乳司康饼的做法图解17

步骤17

放入烤箱中层，200度上下火，烘烤13-15分钟。具体温度参考自己家烤箱脾气。
蜜豆炼乳司康饼的做法图解18

步骤18

烤好取出晾凉

蜜豆炼乳司康饼的烹饪技巧

牛奶酌情添加，不要一次性全部倒入，防止面团含水量太高，过于粘手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 烤 高颜值

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