上海生煎包

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上海生煎包的用料

面粉 （面团） 360g 温水 （面团） 240ml
猪肉末（肉馅） 450g 酵母 7g
糖 30g 油 30ml
发酵粉 10ml 酱油 45ml
粗糖 10ml 芝麻油 10ml
白胡椒粉 适量 盐 适量

上海生煎包的做法

上海生煎包的做法图解1

步骤1

前面步骤全部跟上一篇灌汤小笼包一样，我就不重复了，个头是灌汤包的三分之一大，皮很小，如果肉也少就不好吃了，要皮薄馅大，肉馅跟皮一样大，所以包的时候，要一边捏褶子一边用另一只手大拇指把肉往里面推
上海生煎包的做法图解2

步骤2

平底锅里倒上油，铺平锅底，把包好的小包子排进去
上海生煎包的做法图解3

步骤3

小火煎至底部微黄，加水没过包子底部，盖盖，中火收干水分，就熟了，上面淋上香油，撒上芝麻（黑，白芝麻都可以）撒上葱花
上海生煎包的做法图解4

步骤4

好了

上海生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 浔儿妈妈 编写，未经授权不得转载

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