赤红豆排骨汤

2.5万浏览 92 收藏

渔舟1

＋关注

赤红豆又叫赤小豆，赤豆，颜色较红豆淡些，它的营养价值高，很多人喜欢吃。赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，还有排湿解毒的功效，夏季煲汤的首选哦!

排骨汤的用料

排骨 200g	赤红豆 100g
盐(或糖) 适量	开水 800ml

排骨汤的做法

步骤1

赤豆、排骨分别用水煮开，倒掉煮过的水(赤豆煮一下去掉涩味儿，排骨去掉血水)。然后放到炖锅里。

步骤2

加入800ml的开水，盖好盖。

步骤3

煲三个小时就好了！(各家煲锅所用时间不同，煲到骨头赤豆软烂即可)

步骤4

香气扑鼻!浮去表面的油，加少许盐调味，喜欢甜的也可以加糖。

步骤5

盛一碗，赤豆粉粉的，宝宝非常喜欢吃!

排骨汤的烹饪技巧

赤小豆快速煮烂的秘诀：1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由渔舟1 编写，未经授权不得转载

渔舟1

一起来分享给朋友们看看吧：