全麦烙饼

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营养师蓝冰滢
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身为一个正宗的北方人。面食在日常生活中占据了很大一部分。什么馒头，烙饼，面条，饺子等。都是餐桌上常见的。 尤其是烙饼，一次做出可以吃两三顿，后面切成饼丝还可以炒，辛苦一次，轻松好几顿。但是烙饼凉了以后容易变干变硬。这可怎么破... 今天蓝蓝就给大家介绍一种烙饼变凉不硬的方法：和面时加入少许油和出的烙饼面更加的滋润，然后烙出的饼会增加酥脆感，温水和面能够保持饼的酥软不至于那么的硬和干

全麦烙饼的用料

全麦面粉 500g 清水 350g
盐 适量 食用油 适量

全麦烙饼的做法

全麦烙饼的做法图解1

步骤1

全麦面粉加入清水揉成面团，静置30分钟，让面团松弛
全麦烙饼的做法图解2

步骤2

松弛好的面团取出，擀成长方形。洒上食用油和盐，涂抹均匀
全麦烙饼的做法图解3

步骤3

把面皮短边作为起点，卷起，卷好的面卷，两头封口
全麦烙饼的做法图解4

步骤4

面卷分成大小均匀的3个面剂子，两头封好口
全麦烙饼的做法图解5

步骤5

取一个面剂子擀成圆饼
全麦烙饼的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，放入面饼，一面煎烤3分钟，看到面饼边缘变色，即可翻面
全麦烙饼的做法图解7

步骤7

翻面后，加入少量食用油，再小火烤2-3分钟，再次翻面，这样重复一次即可

全麦烙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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