快手菜系列之秋葵炒蛋

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贤小君
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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。

快手菜系列之秋葵炒蛋的用料

秋葵 适量 鸡蛋 2个
姜片 少许 红椒 适量
黄酒 一点点 盐 适量
糖 适量 醋 一点点

快手菜系列之秋葵炒蛋的做法

快手菜系列之秋葵炒蛋的做法图解1

步骤1

锅里盛水加少许油、盐,焯水，盛起过凉水（为了保持秋葵翠绿）
快手菜系列之秋葵炒蛋的做法图解2

步骤2

秋葵斜切断
快手菜系列之秋葵炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，备用
快手菜系列之秋葵炒蛋的做法图解4

步骤4

锅里热油，下姜片
快手菜系列之秋葵炒蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋加少许黄酒，（黄酒一点就行，去腥，多了不好吃）炒至嫩黄色起锅，备用（不要太熟，等会儿还要炒）
快手菜系列之秋葵炒蛋的做法图解6

步骤6

另起油锅，下秋葵、红椒，稍微翻炒下（今天没红椒，下次有了换照片）
快手菜系列之秋葵炒蛋的做法图解7

步骤7

倒入鸡蛋翻炒，加盐翻炒，起锅前加少许糖、醋（少许醋），起锅
快手菜系列之秋葵炒蛋的做法图解8

步骤8

今天没有红椒，下次有，换照片

快手菜系列之秋葵炒蛋的烹饪技巧

秋葵一定要先焯水，再切，不然粘液会流失的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 贤小君 编写，未经授权不得转载

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