全麦蔓越莓红糖面包

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浪漫的猫

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天气热了，做面包的次数比饼干多很多，天气热实在不想吃太多饼干，面包做早餐和下午加餐要好很多

全麦面包的用料

全麦面包粉 300克	酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋） 190克
红糖 30克	盐 3克
酵母 5克	黄油或玉米油 20克
蔓越莓适量

全麦面包的做法

步骤1

除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，发酵到原来的2～2.5倍大

步骤2

取出面团揉匀排出气，分成6等份，盖保鲜膜饧十分钟

步骤3

取一个面团擀圆擀薄，放上蔓越莓干

步骤4

像包糖三角样，把中间三等分，捏紧

步骤5

其它的几边都捏紧

步骤6

收口朝下，放在不粘烤盘上

步骤7

发酵至1.5倍大，薄薄撒上一层面粉

步骤8

划上喜欢的花纹

步骤9

烤箱预热上下火170度中层20分钟左右

步骤10

成品

步骤11

成品

步骤12

成品

全麦面包的烹饪技巧

这个面包最大特点就是软，用自己做的酸奶比较浓稠，由于酸奶浓稠度不同，所以不要一次都放里，先留出一点，看情况再添加。再有面粉的吸水量不同，反正稀了加点面，干了加点酸奶就行了。不喜欢糖的可以减量，油可以少加或者不加。各自烤箱温度略有差异，要自行调整哦。割包二发后再割也可以，个人感觉二发前割比较好操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

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分类：无水印面包烘焙烤甜

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