牛奶做的低脂奶油

25.3万 浏览 1885 收藏
收藏
邻家的派豆龙
邻家的派豆龙
＋ 关注

曾经看美食视频学到的方法。材料就三种：牛奶、白砂糖、吉利丁片/吉利丁粉。不能完全替代奶油，质地偏软，抹面什么的肯定不行，但是配水果，蛋糕饼干上加一点还是不错的。用来做盒子蛋糕或木糠杯肯定可以（蛋糕外有容器支撑）。

低脂奶油的用料

牛奶 200ml 白砂糖 30g
吉士粉/吉利丁片 5g

低脂奶油的做法

牛奶做的低脂奶油的做法图解1

步骤1

取50g牛奶放入泡软的吉利丁片5g（如果是吉利丁粉可直接加入）。隔水加热至吉利丁片融化。
牛奶做的低脂奶油的做法图解2

步骤2

取出融化好的吉利丁牛奶，加入30g白糖和剩余的150g牛奶，搅拌均匀至白糖融化。放入冷冻室10-15分钟（注意是冷冻、不是冷藏）。
牛奶做的低脂奶油的做法图解3

步骤3

取出牛奶，此时牛奶的状态有点浓稠，像奶油的质地。用打蛋器高速打发。
牛奶做的低脂奶油的做法图解4

步骤4

把边缘的牛奶用刮刀刮到中间继续打。过程要快，如果有融化的趋势，可以再放回冷冻室5分钟，打发至有纹路，泡沫细腻。
牛奶做的低脂奶油的做法图解5

步骤5

最后放冰箱冷藏。这个膨发力很好，200ml奶打发得满满的。清甜爽口。

低脂奶油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 邻家的派豆龙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 香 奶香味

低脂奶油的其他做法更多

低脂奶油的全部作品

上传我做的这道菜

低脂奶油的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶做的低脂奶油

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 牛奶做的低脂奶油的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活