蔓越莓曲奇饼干

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所有饼干中最喜欢吃曲奇，但大多数吃多了就腻，蔓越莓酸酸甜甜的口感吃再多也不腻！！

蔓越莓曲奇饼干的用料

低筋面粉 560克 蔓越莓干 200克
细砂糖 200克 鸡蛋 100克
黄油 400克 盐 3克

蔓越莓曲奇饼干的做法

蔓越莓曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好材料，来个大合照。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油隔热水软化。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

步骤3

买回来的蔓越莓干比较大颗，自己动手把它切小粒，这样切片的时候会比较整齐好看，不会到处掉渣。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解4

步骤4

黄油软化至用刮刀可以轻易戳动，搅拌。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解5

步骤5

白砂糖加入黄油中用刮刀搅拌均匀，直到看不到白砂糖，不要过度搅拌，鸡蛋分三次加入到黄油中，用打蛋器打匀。（记住要分3次加入蛋液，否则容易油水分离）
蔓越莓曲奇饼干的做法图解6

步骤6

倒入切碎的蔓越莓干。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解7

步骤7

低筋面粉过筛加入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

步骤8

直至看不见干粉，成团。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解9

步骤9

卷成条用模具定型放冰箱里冷冻30分钟。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解10

步骤10

要烤的时候再从冰箱取出切片，一定要切均匀，避免薄的烤过火烤焦，厚的又不够火候。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解11

步骤11

上烤箱，170度中层，烤15～20分钟。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解12

步骤12

完工！晾凉打包送人。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1.做出来刚刚好100片。 2.切片速度要快，黄油在室温下融化得特别快。 3.切片尽量做到厚度均匀，避免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 虹虹lyh 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 曲奇 烤 甜 香

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