拌蕨根粉

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蕨根粉，大人，小孩都喜欢的粉……

拌蕨根粉的用料

蕨根粉 200g 香油 2滴
盐 适量 糖 少许
生抽 5毫升 陈醋 10毫升
大蒜 一瓣 红米椒 5个
小葱 2根 香菜 1根
味精 3克 辣椒油 一勺

拌蕨根粉的做法

拌蕨根粉的做法图解1

步骤1

蕨根粉一袋，红米椒，大蒜必不可少。
拌蕨根粉的做法图解2

步骤2

蕨根粉入开水锅中焯水五分钟，待心发软捞出过凉控水。
拌蕨根粉的做法图解3

步骤3

红米椒顶刀切丝，大蒜拍末。
拌蕨根粉的做法图解4

步骤4

小葱，香菜切段。
拌蕨根粉的做法图解5

步骤5

蕨根粉码在盘子里，撒上香菜，葱段。
拌蕨根粉的做法图解6

步骤6

取小碗一个，入蒜末，红米椒，盐，味精，糖，生抽，醋，辣椒油，香油搅拌均匀。
拌蕨根粉的做法图解7

步骤7

兑好的汁浇在蕨根粉上。
拌蕨根粉的做法图解8

步骤8

搅拌均匀即可。

拌蕨根粉的烹饪技巧

焯水的时间一定要把握好，否则影响口感。 兑好的汁冷藏一会儿，味道会更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 香 咸 辣 酸

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