夏日凉菜，凉拌蕨根粉

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小米周周_
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夏天口味不好，吃不下饭，来点凉拌菜，蕨根粉是餐馆凉菜必备，酸酸辣辣既开胃又好吃，在家也能轻松做

凉拌蕨根粉的用料

蕨根粉 100克 大蒜 半个
小米辣 6个 香菜 适量
调料 油辣子 1大勺
盐 1茶勺 生抽 1大勺
醋 1勺 糖 1茶勺
玉米油 2大勺

凉拌蕨根粉的做法

夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法图解1

步骤1

干货蕨根粉中间剪断，免得太长一根 调料油辣子，还有生抽，盐，醋，糖混合好
夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法图解2

步骤2

水开后放入蕨根粉煮软，好了的状态是用筷子可以夹断，然后盖盖子闷2分钟
夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法图解3

步骤3

煮粉的时候把小米辣和蒜蓉切好
夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法图解4

步骤4

把调料都混合一起
夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法图解5

步骤5

准备冰水，把煮好的蕨根粉冰水里涮一遍，捞出
夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法图解6

步骤6

锅里放玉米油，加热至冒烟
夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法图解7

步骤7

趁热倒进调料碗里
夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法图解8

步骤8

调料和粉拌匀就可以装盘了

凉拌蕨根粉的烹饪技巧

1、调料可适用于大多数凉拌菜 2、油辣子我之前菜谱里有，凉拌菜加一勺很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载

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