真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！

真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！

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“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，冬阴功汤翻译过来其实就是酸辣虾汤。这次的海鲜冬阴功汤不仅加了虾，还加入了文蛤和鱿鱼，再配上特有的香料，酸辣鲜爽。饭前来一碗，爽口开胃！

海鲜冬阴功汤的用料

对虾 10只 鱿鱼 1只
文蛤 10个 香茅 1根
青柠 1个 干辣椒 3个
口蘑 3个 金针菇 50g
冬阴功酱 2包 鱼露 10g
椰浆 25g 盐
糖

海鲜冬阴功汤的做法

真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！的做法图解1

步骤1

文蛤和对虾洗净，鱿鱼去皮后切片。
真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！的做法图解2

步骤2

口蘑切块，金针菇去根后撕小段。
真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！的做法图解3

步骤3

香茅顺着一层层扒开，切段，柠檬切瓣。
真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！的做法图解4

步骤4

下油煸炒冬阴功酱，倒入柠檬、香茅和干辣椒，加水煮15分钟出味。
真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！的做法图解5

步骤5

过滤保留汤汁后大火煮开，用鱼露10g、椰浆25g、糖半勺，盐半勺调味。
真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！的做法图解6

步骤6

加入口蘑，稍微煮一会等口蘑体积变小后加入金针菇，烫熟后将口蘑和金针菇捞出铺底。
真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！的做法图解7

步骤7

倒入文蛤，煮至开口后下对虾和鱿鱼，全部煮熟后连汤汁一起盛出装盘。

海鲜冬阴功汤的烹饪技巧

口蘑煮到变小即可，不宜煮时间过长。 煮熟后立刻关火，防止汤起沫，海鲜煮时间过长口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 辣 炒 煮

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