芒果班戟——迷迭香

芒果班戟——迷迭香

精品
15.1万 浏览 1369 收藏
收藏
迷迭香Rosemary
迷迭香Rosemary 迷迭香Rosemary
＋ 关注


➤ 忠于芒果的人，对芒果的一切衍生物都爱到骨子里，浓郁独特的香气，厚实的果肉和香甜的奶油交融在一起，在嘴里慢慢融化，每一口都能体会到满满水果香甜，加上嫩滑的饼皮，三种口感的享受惊艳味蕾。 ➤ 班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎饼、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里包上了香浓冰涼的奶油和新鲜水果，人们才知道，班戟皮和奶油水果才是天生一对。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，还不快点做起来？ 搜索并关注微信公众号“迷迭香”，400道大餐轻松学!

芒果班戟的用料

低筋面粉 45克 黄油 10克
鸡蛋 1个 牛奶 120克
淡奶油 60克 芒果 1个
白砂糖 10克 糖粉 15克

芒果班戟的做法

芒果班戟——迷迭香的做法图解1

步骤1

1个鸡蛋打入碗中，倒入120克牛奶搅拌均匀成鸡蛋牛奶
芒果班戟——迷迭香的做法图解2

步骤2

接着在鸡蛋牛奶中倒入7克溶化的黄油和15克糖粉，搅拌均匀
芒果班戟——迷迭香的做法图解3

步骤3

碗中过筛45克低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄液
芒果班戟——迷迭香的做法图解4

步骤4

锅烧热，将蛋黄液倒入，转动平底锅，让蛋黄液均匀摊平摊薄
芒果班戟——迷迭香的做法图解5

步骤5

小火煎至饼皮起泡，取出面饼静置至变凉备用
芒果班戟——迷迭香的做法图解6

步骤6

芒果去皮切成块备用
芒果班戟——迷迭香的做法图解7

步骤7

在60克淡奶油中倒入10克白砂糖，用电动搅拌器打发至干性发泡
芒果班戟——迷迭香的做法图解8

步骤8

将打发好的奶油放在饼皮的中间，在奶油上放一块芒果
芒果班戟——迷迭香的做法图解9

步骤9

再盖一层奶油到芒果上，将它包起来
芒果班戟——迷迭香的做法图解10

步骤10

将班戟翻面
芒果班戟——迷迭香的做法图解11

步骤11

完成啦！

芒果班戟的烹饪技巧

1. 锅底不要放油，不然饼皮会不光滑。 2. 煎饼时要全程小火。 3. 干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 果香味

芒果班戟的其他做法更多

芒果班戟的全部作品更多

上传我做的这道菜

芒果班戟的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果班戟——迷迭香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 芒果班戟——迷迭香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活