素炒三丝

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蓝叶子800
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第一次一人离家，租房生活，开始学习自己下厨，学习独立。希望自己的生活和厨艺都能越来越好。拥有美好的明天！

素炒三丝的用料

红萝卜 一根 土豆 一个
青椒 一个 香醋 半勺
生抽 少许 盐 半勺
姜 少许 蒜 少许
八角 一颗

素炒三丝的做法

素炒三丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜，青椒，清洗后切丝备用
素炒三丝的做法图解2

步骤2

土豆去皮，切丝，清水浸泡，要换三次水。这样减少土豆中的淀粉含量，土豆丝口感更脆，更爽口。
素炒三丝的做法图解3

步骤3

姜，蒜，少许，切碎。
素炒三丝的做法图解4

步骤4

国内加油少许，加入姜蒜八角爆香
素炒三丝的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜丝翻炒
素炒三丝的做法图解6

步骤6

再加土豆丝翻炒，倒一小勺醋，让土豆丝更脆。
素炒三丝的做法图解7

步骤7

加入青椒翻炒，洒少许生抽提色
素炒三丝的做法图解8

步骤8

最后放盐，翻炒均匀，即可出锅。

素炒三丝的烹饪技巧

三丝的放入顺序不可颠倒，青椒易熟要后放，先放土豆丝会影响胡萝卜口感。翻炒时间不可太短，否则土豆不易熟，可用中火，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 蓝叶子800 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 酸 咸 香

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