炒海盘

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单脚跳舞的邝邝
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开封夜市的标配，花甲配啤酒，再来口冰西瓜，完美的夏天～

炒花蛤的用料

花蛤 1000g 蒜蓉 适量
大葱段 2到4段 干辣椒 若干
糖 适量 生抽 一到两汤匙
老抽酱油 一汤匙 啤酒 适量
姜 少量 花椒 少量
香菜

炒花蛤的做法

炒海盘的做法图解1

步骤1

让花甲在水里吐沙，浸泡
炒海盘的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用
炒海盘的做法图解3

步骤3

香菜切段
炒海盘的做法图解4

步骤4

油烧热之后，放糖，糖变色后放入备好的葱姜蒜爆炒
炒海盘的做法图解5

步骤5

炒出香味后放入沥干的花甲，爆炒，花甲口微张的时候加入适量盐，啤酒半杯（料酒也可以），然后放适量生抽和老抽
炒海盘的做法图解6

步骤6

加水煮开至汤汁收缩，出锅。放上香菜。
炒海盘的做法图解7

步骤7

冰西瓜配海盘超级爽

炒花蛤的烹饪技巧

1花甲吃一部分后可以放入煮好过水的烩面拌拌吃，味道超级好。 2不喝啤酒的人可以配冰镇西瓜吃，感觉也很棒～ 3花蛤一定要买新鲜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 单脚跳舞的邝邝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 辣 煮

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