红曲双色吐司

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夏天做面包的好处之一就是，面团发酵的快。这几天温度都保持在37、38度，感觉自己撒一把葱花就可以出锅了(⊙o⊙)…这么热的天气，就想吃点儿简单清淡的，那就正好来一个大吐司吧~o( =∩ω∩= )m

红曲双色吐司的用料

红曲粉 2g 高筋面粉 270g
藜麦面粉 30g 绵白糖 20g
食盐 2g 酵母 4g
玉米油 30ml 枸杞 10g
葡萄干 10g

红曲双色吐司的做法

红曲双色吐司的做法图解1

步骤1

原味面团：130g高筋面粉+15g藜麦面粉。
红曲双色吐司的做法图解2

步骤2

对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入15ml玉米油。
红曲双色吐司的做法图解3

步骤3

根据面粉的吸水性开始和面程序。
红曲双色吐司的做法图解4

步骤4

程序结束后，室温进行一发。
红曲双色吐司的做法图解5

步骤5

红曲面团：140g高筋面粉+15g藜麦面粉。
红曲双色吐司的做法图解6

步骤6

对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入红曲粉和15ml玉米油。
红曲双色吐司的做法图解7

步骤7

根据面粉的吸水性开始和面程序。
红曲双色吐司的做法图解8

步骤8

程序结束后，室温进行一发。
红曲双色吐司的做法图解9

步骤9

原味面团发酵完成。
红曲双色吐司的做法图解10

步骤10

红曲面团发酵完成。
红曲双色吐司的做法图解11

步骤11

两个面团拿出来排气。
红曲双色吐司的做法图解12

步骤12

都分成三份，松弛15分钟左右。
红曲双色吐司的做法图解13

步骤13

将红曲面团擀开，放入枸杞和葡萄干。
红曲双色吐司的做法图解14

步骤14

收口包好，放入擀开的原味面团中。
红曲双色吐司的做法图解15

步骤15

收口包好，三个都做好。（原味面团没有完全包住红曲面团也没关系。）
红曲双色吐司的做法图解16

步骤16

将三条面团编成麻花辫，放入吐司盒中。
红曲双色吐司的做法图解17

步骤17

放入烤箱中，进行二发。
红曲双色吐司的做法图解18

步骤18

二发完成。
红曲双色吐司的做法图解19

步骤19

预热烤箱，上下货+热风对流200度40分钟左右。
红曲双色吐司的做法图解20

步骤20

烤好以后，倒扣脱模放凉。
红曲双色吐司的做法图解21

步骤21

切片~
红曲双色吐司的做法图解22

步骤22

哈哈O(∩_∩)O~~
红曲双色吐司的做法图解23

步骤23

开吃啦~(～￣▽￣)～

红曲双色吐司的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 咸 吐司

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