虾片、真正有虾的虾片

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多肉妃
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周末到了、做点小零嘴给孩子吃。自己做的、真正有虾的虾片

虾片、真正有虾的虾片的用料

虾肉 190克 虾油 一汤勺
白糖 两茶匙 蚝油 一汤勺
木薯淀粉 110-120克 鱼露 适量
无铝泡打粉 一茶匙 开水 110-120克

虾片、真正有虾的虾片的做法

虾片、真正有虾的虾片的做法图解1

步骤1

虾剥干净、放葱姜水里泡几分钟、捞起沥干备用
虾片、真正有虾的虾片的做法图解2

步骤2

锅里倒入油放虾头熬出红虾油
虾片、真正有虾的虾片的做法图解3

步骤3

虾肉放搅拌机里放入蚝油白糖鱼露搅打成虾泥
虾片、真正有虾的虾片的做法图解4

步骤4

倒入粉类和110克开水、搅打均匀
虾片、真正有虾的虾片的做法图解5

步骤5

倒入裱花袋
虾片、真正有虾的虾片的做法图解6

步骤6

最关键一步来了，图片这样放间距太近了，导致后来摊开全部粘一起了，正确的这个28*28的金盘、大概挤16个虾泥就刚好了、虾泥挤好、上面铺一张油纸、随便找一个圆的平面模具一个个压一下、注意、不能压太扁、太薄烤起来容易焦
虾片、真正有虾的虾片的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下130度、烤30分钟左右、这个时候注意看火、我的烤箱也是调了几次才找到合适的温度
虾片、真正有虾的虾片的做法图解8

步骤8

太薄了，很容易焦、这是我调到140的温度直接变成焦糖色，烤好的要小心拿、很脆、一碰就碎了、

虾片、真正有虾的虾片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 多肉妃 编写，未经授权不得转载

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