小清新酿豆腐

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蹬蹬妈妈y
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自从妈妈化疗开始，就各种胃口不好了。 之前在朋友私房菜馆吃到这个菜。 很爽口，下单。 一大早跑菜市场准备食材，第一次模仿，竟然味道没啥差别呢。 开心，原谅我用便当盒装的，图片不那么美观。 味了好看，红色的是用的大红椒，没有辣味。增加视觉食欲。

酿豆腐的用料

油豆腐 一块400克 肉末 60克
莲藕 一个 油 60克
葱 1根 料酒 10克
生抽 10克 糖 5克
淀粉 3小勺 红尖椒 1支（可略）

酿豆腐的做法

小清新酿豆腐的做法图解1

步骤1

把所有食材切碎
小清新酿豆腐的做法图解2

步骤2

加入盐，耗油将食材拌匀 腌制一会
小清新酿豆腐的做法图解3

步骤3

将油豆腐剪个洞，翻过来。 这样做，酿豆腐更入味，更好吃。
小清新酿豆腐的做法图解4

步骤4

将内陷装进去，反过来放置。
小清新酿豆腐的做法图解5

步骤5

油豆腐的切口处，粘点水淀粉。放锅里煎。这样开口出就闭合了。 加红椒，调料，翻炒。 注意不要幅度太大咯，不然就会散开了。
小清新酿豆腐的做法图解6

步骤6

将剩下的水淀粉倒入锅中，加点水，闷煮。
小清新酿豆腐的做法图解7

步骤7

收汁。完成。 夏季不想吃饭，吃两个酿豆腐就饱了。 各种营养都可以满足到。

酿豆腐的烹饪技巧

整个过程，不能太过粗放了，酿豆腐是个细致活。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 蹬蹬妈妈y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 煮 腌

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