百香果慕斯蛋糕

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百香果肉中含有超过一百种水果香气，SO百香果的名字果真当之无愧。它是一种富含营养元素，用于治疗失眠和焦虑不安的草药，经常食用提神醒脑、化痰止咳，还有女士们最为关注的养颜美容功效。将其融入蛋糕，不但美而且增添了丰富的口感。对生活有要求吗？它绝对是你的追求~~~~~~

慕斯蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕 1个 吉利丁片（慕斯糊） 1片
牛奶（慕斯糊） 50克 百香肉（慕斯糊） 60克
淡奶油（慕斯糊） 200克 糖粉（慕斯糊） 20克
百香果肉（镜面） 30克 水（镜面） 60克
细砂糖（镜面） 30克 吉利丁（镜面） 1片

慕斯蛋糕的做法

百香果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先好一个6寸的戚风蛋糕
百香果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

然后将蛋糕切开3片，取2片备用
百香果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片用冰水泡软
百香果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶加热煮沸后离火放入吉利丁搅融化
百香果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入百香果肉，混合均匀
百香果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖粉打发，打发好后加入百香果搅匀，做成百香果慕斯液
百香果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕片剪掉周边，稍微要比模具小一点，取一片放入模具；接着倒入适量慕斯液
百香果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

再放入蛋糕片，第二层将慕斯液倒至模具8分满，然后放入冰箱冷藏2小时至凝固
百香果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

接下来做镜面：百香果加糖加水加热融化，待温度降至50度时加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，待凉后淋面，继续冷藏2小时，敷热毛巾脱模即可
百香果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

慕斯液我直接用的是果肉，也可以过滤出来直接用百香果汁，看个人喜欢
百香果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

再切块食用

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

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分类： 慕斯蛋糕 甜 西点 冰箱 电器

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