竹荪炖排骨

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先前单位里发了一盒子干货，香菇、黑木耳、黄花菜、白木耳等等，唯独竹荪没见过也没吃过，所以一直就这么放着了。前些天去了海底捞，看见有竹荪，于是点了放在番茄锅汤里煮着吃，感觉很不错，脆脆的。今天得空，想着泡一下炖汤应该也不错。

竹荪炖排骨的用料

肋排 250g 竹荪 10个
姜 5片 料酒 1勺
盐 适量 葱 5根

竹荪炖排骨的做法

竹荪炖排骨的做法图解1

步骤1

竹荪净泡，（隔天晚上临睡前泡的），中间换两次水
竹荪炖排骨的做法图解2

步骤2

泡软后去头去尾，只留中间段，洗净备用
竹荪炖排骨的做法图解3

步骤3

排骨洗净，在开水中抄一下。煮开就可以
竹荪炖排骨的做法图解4

步骤4

倒去水，排骨洗净
竹荪炖排骨的做法图解5

步骤5

将排骨放入砂锅，放适量的水，最好一次放足。放入葱、料酒、姜、盐。大火煮开后转小火，炖1小时。葱打结是为了方便取出。
竹荪炖排骨的做法图解6

步骤6

炖45分钟左右的样子
竹荪炖排骨的做法图解7

步骤7

放入竹荪，继续炖15分钟左右
竹荪炖排骨的做法图解8

步骤8

可以了。取出打结的葱
竹荪炖排骨的做法图解9

步骤9

撒上葱花，就可以喝了
竹荪炖排骨的做法图解10

步骤10

不错，很鲜

竹荪炖排骨的烹饪技巧

竹荪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

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分类： 无水印 煮 焯 炖 咸

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