糖醋莲菜

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孩子们都喜欢这种酸甜口味的莲菜，每逢春节的时候，必会拌上个大半盆，随吃随取，吃过油腻的东西，来两块酸甜可口的莲菜，既解腻又开胃。

糖醋莲菜的用料

莲菜 两根 白糖 适量
白醋 适量 姜末 适量
红辣椒 一根 盐 一小勺

糖醋莲菜的做法

糖醋莲菜的做法图解1

步骤1

莲菜洗净，去皮，根据个人喜好切成厚片或者薄片。我喜欢切薄片，这样更容易入味。
糖醋莲菜的做法图解2

步骤2

红辣椒切成小丁，姜切末，辣椒主要为了搭配颜色，并不辣。
糖醋莲菜的做法图解3

步骤3

锅里添适量水大火烧开，然后放入切好的莲菜，焯水大约两分钟左右，时间视切的厚薄而定，再然后捞出过凉水，沥干水分。
糖醋莲菜的做法图解4

步骤4

放入适量白醋，白糖，少许盐，辣椒末，姜末，拌匀。
糖醋莲菜的做法图解5

步骤5

放置一段时间味道更佳，装盘享用美味吧！

糖醋莲菜的烹饪技巧

莲菜焯水不要用铁锅，不然莲菜颜色会变黑的噢，沥干水分的莲菜先把醋放进去，这样莲菜颜色更白，口感更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 背起行囊走天下 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 酸 甜 咸

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