罗勒海鲜炒面

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从天而降的白蛤蜊（其实是昨天和邻居随意聊起团购海鲜想吃白蛤，今天还没睡醒邻居已经帮下单、签收、在家吐沙了^o^）与从园子里随意掐的两把罗勒，构成了周末快手的海鲜炒面午餐～

罗勒海鲜炒面的用料

面条 2束 白蛤 1.5斤
罗勒 2把 蒜苔 4、5根
青椒 2个 鸡蛋 3个
老抽 生抽
油 盐

罗勒海鲜炒面的做法

罗勒海鲜炒面的做法图解1

步骤1

蒜苔青椒洗净切条，罗勒洗净备用；
罗勒海鲜炒面的做法图解2

步骤2

白蛤放在水里吐沙半日，煮一锅开水，把蛤蜊投入至开口立即捞出，去掉一片贝壳；
罗勒海鲜炒面的做法图解3

步骤3

锅里放炒菜那么多油，倒入鸡蛋蛋液，炒至鸡蛋成型，加入蒜苔青椒翻炒几下，加入面条拌炒，加入蛤蜊，倒入生抽和老抽，比例是2:1，至颜色上得美即可，保持大火继续拌炒
罗勒海鲜炒面的做法图解4

步骤4

快起锅时，追加适量盐至咸淡适口，撒一把罗勒叶子增香～
罗勒海鲜炒面的做法图解5

步骤5

海鲜炒面就好啦，米西吧(^ ^)

罗勒海鲜炒面的烹饪技巧

以上用量是两人份，但是一定要一份一份单独炒，因为家里灶头火力小，两份一起炒火力温吞过火量不够，炒出来的面不够好吃；另外，炒面要一手拿铲子一手拿筷子，开大火拌炒，切忌动作犹豫拖拉，否则面条易粘锅。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 焯 炒面 面条

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