毛蟹炒年糕

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这应该又是一道上海本帮大菜了 …

毛蟹炒年糕的用料

六月黄 5只 年糕 300g
花生油 30ml 料酒 50ml
生姜 5片 大葱 10g
老抽 50ml 冰糖 80g
葱花 一撮

毛蟹炒年糕的做法

毛蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

合照一张 把蟹用刷子刷干净 放水里吐沙
毛蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

随后一切二 备用
毛蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

热锅冷油 下姜片蟹沾干生粉 换中火
毛蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

加水能没过3分之2就行 下冰糖 老抽 料酒 葱段或葱结加盖中火 10分钟
毛蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

挑去姜片葱结 下年糕 大火收汁 可以适量加点盐
毛蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

酱汁粘稠 出锅
毛蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

撒上葱花 开吃

毛蟹炒年糕的烹饪技巧

做菜的秘诀 其实就一点 用心 就行 做的人用心 吃的人也会感觉到这份心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 老王今天吃什么 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 年糕 主食

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