葡萄干土司

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用学厨黑金刚模具开光喽，换个土司口味，做个葡萄干土司吃吃喽～这款模具受热快，上色快，比平时做的土司温度要低，时间要短，这算不算很节约时间哈

葡萄干土司的用料

高筋面粉 250g 纯牛奶 110g
糖 25g 酵母 3g
盐 5g 蛋液 50g
黄油 20g

葡萄干土司的做法

葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料混合揉至可以拉开大膜，加入软化黄油揉至扩展状态
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜进行室温发酵
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气擀开，均匀放入葡萄干（葡萄干，没有朗姆酒，我提前用水浸泡了一下，然后用厨房纸吸干水份）然后用擀面杖擀一下，将葡萄干压实一下
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

面团等分三份，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

擀开成椭圆形
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

两侧向中间对折，叠起来，如图
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

依次摆放好，盖保鲜膜醒发15分钟
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

再次擀长
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

自上而下依次卷起
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

放入学厨黑金刚模具中
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

烤箱发酵，放碗热水，发酵至九分满，表面刷层蛋液
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解13

步骤13

烤箱中下层，上下火150度，30分钟
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解14

步骤14

出炉趁热脱模
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解15

步骤15

切片看看哈
葡萄干土司#嘉宝笑容厨房#的做法图解16

步骤16

很松软哦

葡萄干土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

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