古早味蛋糕

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广东最近都是绵绵细雨无绝期的飘，潮湿的天气，潮湿的心，来一块软绵绵的蛋糕抚慰下自己也好

蛋糕的用料

低粉 90克 鸡蛋 6个
细砂糖 75g 玉米油 75g
牛奶 80g 盐 1g

蛋糕的做法

古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，低筋面粉过篩
古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热篩入低粉拌均匀，家里有微波炉的可以放里加热3分钟，我家穷没钱买就直接煤气灶小火加热了，不用煮滚哦。
古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶和分离的蛋黄
古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

拌至细腻无颗粒
古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白放进干净无油无水的盘子里加入一克盐为了去鸡蛋的腥，打到鱼眼泡，再加入白糖，白糖分三次加入。
古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

打至湿性泡发就行了，就是提起打蛋头有小直尖头就OK啦，不要打太过哦……
古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

先挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里拌匀我发现我的图片太大了，只能看一半
古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

再把蛋黄糊全到进蛋白中z字翻拌均匀，记得不要打圈拌，要上下翻拌，或者z字型拌
古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好的面糊细腻光滑
古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

倒进首先准备好的八寸方烤盘，烤盘预先放好油纸在周围，防止粘盘，如果你是不沾烤盘可以不放，大力从桌子上摔两下烤盘，是拿起烤盘往上垂直掉下哦，不是扔掉哦，
古早味蛋糕的做法图解11

步骤11

大烤盘里放一碗半的水，不要太满，一面溢出来，活底烤盘的要在烤盘外面包一层锡纸避免进水，实底的就不用了。放进烤箱中下层烤一个小时
古早味蛋糕的做法图解12

步骤12

考好拿出来再用力震两下震出热气，就可以脱模撕掉油纸放凉切块了。
古早味蛋糕的做法图解13

步骤13

软软绵绵的，好想一巴掌拍去的
古早味蛋糕的做法图解14

步骤14

切成一条条准备裹巧克力，我家刀太钝了切的不够整齐。
古早味蛋糕的做法图解15

步骤15

很软绵哦。配杯咖啡正好，工作太忙没时间拍太美的配图，先将就着看吧。有时间再改良哦……

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 小路飞吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 微波

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