古早蛋糕

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**ao磨_
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嗯……最近备受喜爱的一款蛋糕，不想排长队的可以动手做起来。

古早蛋糕的用料

低筋面粉 90g 玉米油（植物油） 75g
细砂糖 70g 牛奶 60g
鸡蛋 6个 盐 一小勺

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油倒入碗中微波炉加热1分钟，筛入面粉搅拌，稍凉一些加入牛奶搅拌均匀。
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入5个蛋黄和1个全蛋液
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀无颗粒，静置
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入少量柠檬汁，细砂糖分三次加入，加入时间分别为大鱼泡状、小鱼泡状和细微纹路。打发到干性，有尖角，倒扣不掉。
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白加入，翻拌。不要搅拌不要搅拌不要搅拌
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好后倒回蛋白的盆里，继续翻拌均匀
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，轻轻震出小气泡，烤箱150度烤1小时，大烤盘中加水，放上模具

古早蛋糕的烹饪技巧

不想要太甜怕发胖的姑娘可以把玉米油和糖减半，这个比例烤出来甜一些。我的模具是6寸方形活底的，我在外边包了一层锡纸，防止进水。模具和硅油纸中间放了小纸壳，防止上色，不介意颜色的这一步可以省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 **ao磨_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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