奥利奥冻芝士

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僖儿2005
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这是一款有点咸咸口味的芝士蛋糕，加上淋面的杏仁巧克力甘那许，口感更丰富！

奥利奥冻芝士的用料

淡奶油（饼干底） 45g 奥利奥饼干碎（饼干底） 150g
淡奶油（蛋糕） 400g 奶油奶酪（蛋糕） 200g
细砂糖（蛋糕） 40g+30g 奥利奥饼干碎（蛋糕） 60g
杏仁巧克力币 200g 淡奶油 200g
甜筒蛋卷 6个

奥利奥冻芝士的做法

奥利奥冻芝士的做法图解1

步骤1

将奥利奥饼干碎加入淡奶油内，拌匀
奥利奥冻芝士的做法图解2

步骤2

4寸的圆形不锈钢模底部用保鲜膜包紧
奥利奥冻芝士的做法图解3

步骤3

将适量拌好的奥利奥饼干底倒入模具内，用勺子压平后放冰箱冷藏备用
奥利奥冻芝士的做法图解4

步骤4

400g淡奶油加40g糖打发至六七成
奥利奥冻芝士的做法图解5

步骤5

奶油奶酪室温软化后加30g糖用打蛋器拌至无颗粒顺滑状
奥利奥冻芝士的做法图解6

步骤6

将打发好的淡奶油和奶酪拌匀
奥利奥冻芝士的做法图解7

步骤7

奥利奥饼干碎擀成细沙状，加入拌好的奶酪糊内，轻轻拌匀
奥利奥冻芝士的做法图解8

步骤8

准备一个学厨的堡尔美克硅胶模，将奥利奥奶酪糊装入裱花袋内
奥利奥冻芝士的做法图解9

步骤9

挤满模具，轻震几下，冰箱冷冻至少6小时以上
奥利奥冻芝士的做法图解10

步骤10

将奥利奥饼干底轻推出模具
奥利奥冻芝士的做法图解11

步骤11

轻轻往上推起冻芝士蛋糕，从模具中脱模
奥利奥冻芝士的做法图解12

步骤12

杏仁巧克力币放入碗中
奥利奥冻芝士的做法图解13

步骤13

淡奶油小火加热后倒入巧克力币上
奥利奥冻芝士的做法图解14

步骤14

静置几分钟后拌至巧克力融化
奥利奥冻芝士的做法图解15

步骤15

将饼干底和蛋糕体组装好
奥利奥冻芝士的做法图解16

步骤16

杏仁巧克力甘那许装入裱花袋，挤入凹槽内，放上甜筒蛋卷，洒上奥利奥饼干碎装饰

奥利奥冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 奶香味 香 芝士味 可可味

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