猴头菇玉米鸭腿煲

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新鲜的食物，一直都是大家喜爱的，新鲜的食物不仅可以制作成很好的美味，而且在口感上，也是非常的不错，猴头菇本身就含有较高的营养价值，和山药、玉米、大枣、鲜虫草花煲的鸭腿汤，营养和口感更是出众的鲜美！

鸭腿煲的用料

鸭腿 2只 新鲜猴头菇 1朵
鲜虫草花 1把 山药 1根
鲜玉米 1根 大枣 8颗
姜 4片 料酒 20毫升
盐 10克

鸭腿煲的做法

猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解1

步骤1

鲜玉米去皮去须、猴头菇用清水洗去浮尘、鲜虫草花去根洗净备用。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解2

步骤2

玉米切段、鸭腿提前用凉水浸泡去除血水。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解3

步骤3

猴头菇用温水浸泡2个小时，之后撕成片状。锅中做水，水开倒入猴头菇，中火焯烫20分钟。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解4

步骤4

锅中水开后，放入鸭腿，倒入料酒，撇去浮沫，捞出用清水洗净。把焯过水的鸭腿和玉米段放入高压锅内胆中。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解5

步骤5

猴头菇挤干水份、山药去皮，放入内胆。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解6

步骤6

放入葱段、姜片和大枣。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解7

步骤7

倒入温水，盖过食材即可。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解8

步骤8

把内胆放入高压锅本体。旋紧锅盖。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解9

步骤9

选择原味煲汤功能键，时间设置为25分钟。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解10

步骤10

时间到后，可以手动排气。安全阀落下后，打开锅盖。这时的汤已经很鲜美了。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解11

步骤11

把鲜虫草花放入煲好的汤中，再依个人口味调入适量盐。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解12

步骤12

选择开盖煮功能键，时间为20分钟。
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解13

步骤13

满满的一锅营养汤。鲜美无比，幸福感爆棚啦！
猴头菇玉米鸭腿煲的做法图解14

步骤14

成品图。

鸭腿煲的烹饪技巧

1、猴头菇要提前用水浸泡，焯烫，去除涩味。 2、山药去皮易氧化，所以要入锅前去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 煲 咸

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