葡萄慕斯

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家里太多葡萄，太酸了，就想着做成蛋糕，没想到酸酸甜甜的真好吃！

葡萄慕斯的用料

戚风蛋糕： 两片（食谱里有戚风蛋糕） 慕斯液：淡奶油 200克
白砂糖 20克 葡萄 100克（200克葡萄打汁出来，滤出来就只有100克）
吉利丁片 2片（10克） 镜面：qq镜面葡萄味 70克
沸水 75克

葡萄慕斯的做法

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

先做好蛋糕，再做慕斯液，将200克葡萄放入水果机打成汁
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

然后过筛，只留葡萄水，放入10克白砂糖，搅拌至白砂糖完全融化
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

将吉利丁片泡软，拿出挤出水份，隔水融化
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

将融化的吉利丁片放入葡萄水中，搅拌均匀
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

将淡奶油加入20克白砂糖，打发至有纹路状态，将葡萄水倒入淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

将蛋糕切出两片，去掉边缘
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

放入膜具内，倒入慕斯液
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

再放一片，倒入慕斯液
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏4小时以上，记得下面要包锡纸哦
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

最后做镜面，我用的是qq糖，
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

将水煮沸，倒入qq糖中，使qq糖完全融化，冷却后即可倒入慕斯蛋糕中
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷藏2小时
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

下面放一杯子，用吹风在四周吹一分钟，即可脱模
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

成品图
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

酸酸甜甜就是我
葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解16

步骤16

好吃

葡萄慕斯的烹饪技巧

戚风蛋糕我食谱里面有！ 淡奶油打到有纹路状态就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 冻 蛋糕 烘焙

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