酸菜肥牛

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味道不同于酸汤肥牛，又于酸菜鱼相似，介于酸菜鱼与酸汤肥牛之间的口感，爱吃酸菜的你不来试一试吗

酸菜肥牛的用料

葱 15g 蒜 15g
姜 15g 金针菇 300g
肥牛片 600g 酸菜 500g
郫县豆瓣酱 15g 油 200g
水 1000ml

酸菜肥牛的做法

酸菜肥牛的做法图解1

步骤1

金针菇去根，洗干净，掰散，放入锅里加水煮熟，煮熟后捞出放在碗底备用
酸菜肥牛的做法图解2

步骤2

姜蒜切末，葱切葱花
酸菜肥牛的做法图解3

步骤3

锅里加入油，放入葱姜蒜末炒香，加入一勺郫县豆瓣炒出红油
酸菜肥牛的做法图解4

步骤4

酸菜洗干净，切小块，炒出红油后加入酸菜，炒出香味，加入水，煮开，煮两三分钟，把酸菜的味道煮出来
酸菜肥牛的做法图解5

步骤5

煮出酸菜的香味以后把酸菜捞出来，放在金针菇上，下入肥牛片，把肥牛片煮熟，倒在酸菜金针菇上就好了
酸菜肥牛的做法图解6

步骤6

大概是这个样子的
酸菜肥牛的做法图解7

步骤7

好了，可以吃了，特别美味
酸菜肥牛的做法图解8

步骤8

完成

酸菜肥牛的烹饪技巧

全程不用放盐，酸菜是带咸味的，郫县豆瓣酱也是咸的，如果你还觉得不够咸，好吧，放点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 小啵贝酷酱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酸 咸

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