萝卜干炒毛豆

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毛豆是夏天深受大家喜欢的一种食材，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。今天这款萝卜干和毛豆米的组合，无疑是最鲜美爽口的一种，让咸菜吸收了菜香，又让毛豆吸收了咸菜的盐份，最后加入点红辣椒的增色，这样亮丽的一道菜，一定会吸引你的眼球，在这炎炎的夏日，配上一碗清粥，很舒服的享受。

萝卜干炒毛豆的用料

毛豆米 1小碗 腌萝卜丁 1小盘
红椒 2个 油盐 适量

萝卜干炒毛豆的做法

萝卜干炒毛豆的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
萝卜干炒毛豆的做法图解2

步骤2

毛豆米放入水中， 焯煮时加入点盐和油，毛豆米焯煮到九成熟后捞出；
萝卜干炒毛豆的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入腌萝卜丁进去翻炒；
萝卜干炒毛豆的做法图解4

步骤4

翻炒几下后加入红椒丁翻炒；
萝卜干炒毛豆的做法图解5

步骤5

翻炒几下后再放入焯过的毛豆米进去翻炒；
萝卜干炒毛豆的做法图解6

步骤6

加入适量的盐调味；
萝卜干炒毛豆的做法图解7

步骤7

最后加入少许水淀粉勾芡。盛入盘中。
萝卜干炒毛豆的做法图解8

步骤8

端上桌了。

萝卜干炒毛豆的烹饪技巧

1. 焯毛豆米时加入点盐和少许油能保持毛豆米的色泽； 2. 先煸炒腌制的萝卜丁味道更香； 3. 加入点红椒不仅增加菜品的色泽， 也增加点香辣的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 煮 炒 下饭菜

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