蔓越莓饼干

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蛋黄爪爪粉粉的
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最近痴迷各种饼干烘焙，这款小饼干应该算基础了吧？？简简单单的五样材料就可以做出好吃的小饼干。我也不是专业的，业余来当爱好的，希望大家喜欢

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 350g 糖粉 150g
黄油 250g 蔓越莓 120g
鸡蛋 一个

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

备好所有材料，黄油事先室温软化（手指可以轻松的戳出一个小洞就视为软化好了）鸡蛋也要室温的噢。使用糖粉可以让黄油充分吸收糖粉，后面烤的时候不易变形。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

将黄油和糖粉混合，没有什么特殊手法，只要全部混合均匀就行了。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

混匀到这个状态就可以了，然后将鸡蛋打匀，分成两次倒入黄油里面，每一次倒入都要让黄油充分吸收完上次倒入的鸡蛋过后才能倒入下次的。不然会油水分离噢。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

鸡蛋和黄油混匀后，筛入面粉，加入已经切小的蔓越莓（可以不切）
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

所有都混匀后的样子
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

取一张烘焙纸，在上面放入一半的混合物整形。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

整理成这样的长条型就可以了，有模具的话可以用模具，形状会规整些（这是自己吃的，我就无所谓形状了，反正都是要吃的
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

打开烤箱170℃预热后，将放在冰箱冷藏室里的混合物取出后，用菜刀（菜刀比较好切）将混合物设成0.5CM厚度左右的块。尽量大小差不多，这样烤的时候不会有的焦了而有的还没熟。
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

送入烤箱，在切的时候预热烤箱，切好的时候刚好也预热好了，是不是会更加节约时间呢？（大约烤25分钟左右，没有固定的时间，因为每个烤箱的脾气不同，做出来的饼干大小也不同，只能自己看着差不多表面开始泛着点焦黄的时候就可以了，时间都是在25分钟左右浮动）

蔓越莓饼干的烹饪技巧

没有细节，就是这么任性。按照步骤的话烘烤小白也能成功烤出好吃的蔓越莓饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 蛋黄爪爪粉粉的 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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