冬瓜蹄花汤

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暑气越来越浓之时，喝一些清热降暑的汤水就变得更为重要，但冬瓜一定要带皮煲，这样解暑消水的效果最佳。由于冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分， 常吃冬瓜皮能利水消肿，对糖尿病人更有好处，因此做冬瓜汤时最好带皮煮。其次就是一定要将上面的猪毛剔干净，否则口感视觉都会大打折扣。最后在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱，吃起来更清香，也是蹄花汤增香的一个秘诀哟。

冬瓜蹄花汤的用料

蹄花 1个 冬瓜 1块
料酒 1勺 姜片 3片
胡椒粉 适量 盐 适量

冬瓜蹄花汤的做法

冬瓜蹄花汤的做法图解1

步骤1

准备好材料；
冬瓜蹄花汤的做法图解2

步骤2

蹄花放入冷水中， 加入少许料酒帮助去腥， 焯煮一下；
冬瓜蹄花汤的做法图解3

步骤3

将焯好的蹄花放入电压力锅中；
冬瓜蹄花汤的做法图解4

步骤4

加入适量的水；
冬瓜蹄花汤的做法图解5

步骤5

放入姜片；
冬瓜蹄花汤的做法图解6

步骤6

加盖炖煮25分钟；
冬瓜蹄花汤的做法图解7

步骤7

再加入冬瓜块进去， 继续炖煮八分钟；
冬瓜蹄花汤的做法图解8

步骤8

最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
冬瓜蹄花汤的做法图解9

步骤9

端上桌了。

冬瓜蹄花汤的烹饪技巧

1. 先将蹄花焯一下水， 再放入锅中， 加入适量的水， 放入姜片， 一起炖煮； 2. 煲汤一定要一次性将水加足； 3. 我用的是电压力锅， 蹄花炖煮25分钟后，再放入冬瓜继续炖煮八分钟， 最后加入盐等调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炸 煮 汤 电压力锅

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