私房【香辣鸡腿炒酸菜】

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有阵子特别喜欢吃酸菜，外面吃的外卖吃厌了，偶尔会带自己做的饭菜回店里，这道菜就是为了能方便又美味的简餐而烹制的。

鸡腿炒酸菜的用料

鸡腿 2个 酸菜 250g
花生油 适量 盐 0.5勺
白糖 适量 生抽 适量
八角 1个 桂皮 1小块
姜片 数片 蒜头 适量
干辣椒 几个 蒜蓉辣酱 1汤匙

鸡腿炒酸菜的做法

私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

1、材料汇集，酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

4、烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

5、加入酸菜一起翻炒5分钟，试味。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

6、撒入小米辣，葱花装盘出锅。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

7、成品
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

8、成品

鸡腿炒酸菜的烹饪技巧

鸡腿全解冻用水多次换水浸泡，然后控水斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 辣 咸 炒

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