照烧猪排饭

照烧猪排饭

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迷迭香Rosemary
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➤ 不可否认，能在日常饮食中感受到幸福的人才是最会生活的人。在自己的小窝，无论是做给自己，还是做给家人，听着食材入锅滋滋作响的声音，那种踏实安稳的感觉，确实有强大的力量，让自己有勇气去面对外面的风风雨雨，亦或是在经历了一天的高压后，回到家让美食来抚平心境。 ➤ 照烧猪排饭的名气对于所有人来说都已久仰其大名，也都在餐厅品尝过它美妙的滋味，看似复杂，但其实超简单，零基础第一次做也会被自己的作品惊艳到。不止是简单快手，浓浓的照烧汁还包裹着猪排、蔓延在米饭中，此等美味，谁会不爱呢？ 搜索并关注微信公众号“迷迭香”，400道大餐轻松学！

照烧猪排饭的用料

猪排 250克 西兰花 1棵
生抽 1汤匙 蜂蜜 1汤匙
料酒 1汤匙 胡椒粉 适量
盐 适量

照烧猪排饭的做法

照烧猪排饭的做法图解1

步骤1

里脊肉从1/3处下刀，切开不切断
照烧猪排饭的做法图解2

步骤2

将里脊肉展开并调转方向
照烧猪排饭的做法图解3

步骤3

切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断
照烧猪排饭的做法图解4

步骤4

沿里脊肉中间切开，可以做两块照烧猪排！
照烧猪排饭的做法图解5

步骤5

里脊肉正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打
照烧猪排饭的做法图解6

步骤6

在捶打好的猪排上正反两面撒上盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟备用
照烧猪排饭的做法图解7

步骤7

西兰花切成小朵
照烧猪排饭的做法图解8

步骤8

切好的西兰花沸水焯水后盛出备用
照烧猪排饭的做法图解9

步骤9

将生抽、料酒、蜂蜜倒入碗中混合均匀做成照烧汁
照烧猪排饭的做法图解10

步骤10

锅中热油，放入猪排中火煎至两面金黄
照烧猪排饭的做法图解11

步骤11

倒入照烧汁及少许开水，翻动猪排，大火收汁至浓稠
照烧猪排饭的做法图解12

步骤12

将米饭、猪排、西兰花摆盘并浇上照烧汁
照烧猪排饭的做法图解13

步骤13

开吃啦！

照烧猪排饭的烹饪技巧

1. 西兰花焯水的时候不要太久，时间长了会没有了脆感。 2. 用肉锤捶松肉质纤维，让猪排的口感更松软滑嫩，腌制的时候更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 酱香味 煎 腌

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